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蔬菜可以储存多久?如何保存?怎么辨别蔬菜是否新鲜?

2019-08-15  来自: 北京好食汇民餐饮管理有限公司 浏览次数:11

挑选和储存蔬菜

  叶菜类蔬菜:如菠菜或茼蒿之类的蔬菜,以叶片无黄色斑点、鲜翠亮丽,根部肥满挺直为。如果是要拿来做沙拉生吃的

  话,选择柔嫩的叶片。在冷藏前先用报纸包起来,既可保湿,又可避免过于潮湿而腐烂,然后将根部朝下直立摆放在冰

  箱蔬果保鲜室储存。

  西红柿:选择中大型西红柿以果形丰圆且果色绿为佳,若是果色全红者反而失去脆度。中小型西红柿以果形丰圆或长圆


关键词: 食堂承包           

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